Sebahat Helva

Tahinihelva is een soort helva die wordt gemaakt van tahini (sesampasta) en suiker. Het is een van de meest populaire varianten van helva in Turkije en andere delen van het Midden-Oosten en de Balkan. Tahinihelva heeft een stevige, kruimelige textuur en een rijke, nootachtige smaak dankzij de sesampasta. Soms worden extra ingrediënten zoals noten (pistachenoten of amandelen) of cacao toegevoegd voor extra smaakvariaties. Tahinihelva wordt meestal in blokken gesneden en gegeten als een zoet tussendoortje of dessert. Het is ook een voedzaam en energierijk voedingsmiddel door het hoge gehalte aan sesamzaadolie en eiwitten uit de tahini.