Peeli Dal

Peeli dal verwijst naar gele linzen, specifiek gespleten mungbonen of soms gespleten gele erwten in de Indiase keuken. "Peeli" betekent "geel" in het Hindi, en "dal" verwijst naar peulvruchten of linzen. Peeli dal is een populair ingrediënt in Indiase gerechten en wordt vaak gebruikt om een eenvoudig, voedzaam gerecht te bereiden dat rijk is aan eiwitten.

De linzen worden gekookt en vervolgens gekruid met een mengsel van specerijen zoals komijn, kurkuma, en gember. Het gerecht kan variëren van mild tot pittig, afhankelijk van de gebruikte kruiden. Peeli dal wordt vaak geserveerd met rijst of roti en is een belangrijk onderdeel van een vegetarisch dieet in India.